食补佳品清炖花鲢鱼的做法

简介

鲢鳙鱼含有非常丰富的蛋白质，能强身健体增强身体机能，是食补佳品。对头发干燥，易脱发也有效果，更是女性美容的佳肴。鲢鱼温中暖胃，适合身体偏寒性的朋友食用。这道清炖花鲢，不加任何其他调料，还原鱼肉的本味，汤鲜肉美，咸鲜可口。

用料 鲢鱼一条 大葱 老姜 大蒜 大料 

做法

1、将鲢鱼洗净，剁成大块，加料酒腌制，把姜切丝备用

2、锅中放油，放入大料和姜丝，煸香放入鱼块，炒至鱼肉变色

3、加水，大火烧开，炖煮15分钟，加盐调味，清炖鲢鱼就做好了

小窍门

1、鱼内脏一定要去除干净，洗干净，以免影响鱼汤味道

2、加水最好加开水，鱼汤颜色呈奶白色