香辣剁椒鲢鱼块的做法

简介：自打记事以来，家里饭桌上最常见的菜就是香辣剁椒鱼块，小时候不敢吃，怕辣，长大后，我不仅学会这道菜，还爱上了辣味。鲢鱼一般在超市就可以买到，和我一样喜欢吃辣的亲们，空闲时间可以尝试做一下这道菜，详细的步骤就在下面！
用料：花鲢鱼 葱末 剁椒等。
做法步骤：
1、买回家的鱼处理干净，将鱼身切块，放些姜丝，盐，生抽，花椒粉和白酒，然后放入一勺淀粉拌匀，腌制10分钟。

2、准备好葱末，水淀粉，剁椒等辅料。

3、锅内热油，将腌好的鱼肉煎至两面金黄。

4、另起锅爆香剁椒，加放葱末和蒜末。倒进一碗开水，然后把把煎好的鱼块放入，小火慢煮三分钟。

5、倒入水淀粉收汁，即可装盘，最后撒入葱末。

小贴士：
水淀粉自己就可以动手做，一勺干淀粉对三勺水就可以了。