| 可以做成酸菜鱼，可以是麻辣味的，也可是香辣味或者微辣味的还可以是不辣的，说一下香辣味的酸菜鱼，把草鱼洗净切成片或者大小均匀的段，酸菜切成丝，姜用菜刀拍一下切成细丝，蒜白切丝，蒜叶切段，锅热加油，开中小火，加入姜丝和蒜白爆香，加入一碗凉白开，转大火，放入鱼（片）段和酸菜，等水开了，转小火，加入蒜叶，辣椒面，味精，鸡精，适量的盐，等大蒜叶熟了之后，就可以出锅了，稍微加一点点的香菜叶点缀就大功告成了，一锅香喷喷的酸菜鱼就做好了，快叫上你的家人朋友一起来品尝吧！
草鱼去除鱼鳞和内脏，洗净后用刀剃出鱼刺，切出鱼肉片，用料酒、盐腌制后，再加入淀粉，调匀；酸菜洗净切成小片；
锅里加水，下酸菜，盐，姜丝，葱白段，煮2分钟后，下鱼片，煮3分钟，装盆，盆面撒上红绿辣椒粒，葱蒜粒，热油浇上，上桌。
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