色泽诱人味道鲜美红烧鲤鱼

简介

鲤鱼蛋白质含量丰富，脂肪含量低，非常适合红烧食用。红烧鲤鱼色泽诱人，味道鲜美，且营养丰富在我家非常受欢迎，没回去钓鱼我都会留下一两条鲤鱼拿回家红烧，给全家人吃，这次钓了两条18麟特意拿回来拍个做法跟大家分享。

用料 鲤鱼 葱姜蒜 红烧酱油 料酒 盐

做法步骤

1、将鲤鱼收拾干净，在鱼身上划上花刀，控干水分备用

2、锅中放油，油温至6成热，放入鲤鱼，炸至双面金黄

3、在油锅中放入葱姜蒜爆香，倒入红烧酱油，料酒，开水

4、炖煮十五分钟后，大火收汁，色泽诱人味道鲜美红烧鲤鱼就做好了

小贴士

1、炖鱼时可以用啤酒代替开水，更进一步去除鲤鱼土腥味

2、老抽可以代替红烧酱油提色