美味红烧鲫鱼的做法

简介

鲫鱼的肉质非常细嫩，肉味鲜美，富含大量的微量元素，营养成分非常丰富，含维生素 ，脂肪，矿物质，蛋白质，对人的身体非常有好处。今天我跟大家分享一下我在家做红烧鲫鱼的方法，希望大家都能学会！谢谢！

用料 鲫鱼 葱姜蒜 淀粉 酱油 料酒 盐

做法步骤

1、将鲫鱼洗净，除去黑膜鱼鳃，打上花刀控干水分备用

2、把鲫鱼裹上干淀粉，下至七成热左右的油锅中煎炸

3、鱼不要盛出，直接在锅中加入切好的葱姜蒜，倒入料酒 酱油 及适量盐，加入开水,

4、小火炖煮20分钟后，开大火收汁，一道做法简单，味道鲜美可口的红烧鲫鱼就出锅了

小贴士

1、炸鲫鱼推荐干炸，或者裹淀粉炸。裹面粉炸出来的鲫鱼口感不好

2、炖鱼时也可用啤酒代替料酒，味道也很好，也能达到去腥的效果