鲈鱼 2条（每条400克大小）
酸菜 1包（选产地为四川的）
料酒 2勺
蒜 5瓣
姜 切片切丝均可
干辣椒 10-20个，剪刀剪段
花椒油 3勺
淀粉 1勺
小葱 3根切末
香菜 2根切段
生抽 1勺
胡椒粉 0.5-1匙
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